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La Maliosa Rosso Vergrößern

La Maliosa rosso 2015

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Nach dem Keltern spontane Gärung der Trauben auf eigenen Wildhefen. Die Mazeration dauert 4 Wochen, danach Lagerung für 10 Monate im Holzfass.

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22,00 €

Technische Daten

Alkoholgehalt 13%
Inhalt 0,75l
Jahrgang 2015
Farbe rubinrot
Sorte Cuvee
Lagerfähigkeit mindestens 10 - 15 Jahre
Ausbauart kleines Holzfaß
Maischestandzeit 3 - 4 Wochen
harmoniert zu deftige Fleischgerichte, Rohschinken, Räucherfisch
Vegan Ja
Allergene O - Sulfite: Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration höher als 10 mg/Liter (E220 - E228)
biozertifizierter Weinbau Ja
ohne Schwefelgabe ja

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Fattoria La Maliosa ist ein Bauernhof, der sich über etwa 160 Hektar in den Hügeln der Maremma erstreckt. Weinberge, Olivenhaine, Ackerland und Wälder für eine die Produktion von natürlichen Weinen, extra nativem Olivenöl und Honig. Das Unternehmen ist seit 2010 biologisch zertifiziert, im Jahr 2015 erhielt es die Vegan Zertifizierung und 2016 die Koscher –Zertifizierung.

Das Unternehmen hat einen mehr als 60 Jahre alten Weinberg aus einem baufälligen Zustand gerettet. Die aktuelle Größe beträgt 6,5 Hektar, in denen vor allem rote Rebsorten wie Ciliegiolo, Sangiovese und Cannonau grigio gedeihen, sowie weiße Trauben wie Procanico, Ansonica und Grechetto.

Es werden keine Oenologischen Interventionen vorgenommen und auch kein Schwefel zugesetzt. Intensives rubinrot, delikate Tanin-Note. Da im Keller keinerlei Produkte tierischer Abstammung verwendet werden, eignen sich Maliosa Weine auch für Vegetarier und Veganer!

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