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Tauss, Sauvignon Urban Vergrößern

Tauss, Sauvignon Urban

00008

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spontanvergärung mit Naturhefen, 2 Wochen Maischestandzeit, Hozfaßlagerung, minimale Schwefelgabe, grob filtriert, minimale Schwefelgabe
 

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27,00 €

Technische Daten

Alkoholgehalt 14%
Inhalt 0,75l
Jahrgang 2015
Farbe dunkles Orange
Sorte Sauvignon
Lagerfähigkeit mindestens 10 - 15 Jahre
Ausbauart großes Holzfaß
Maischestandzeit 2 Wochen
harmoniert zu Fisch, Fleisch, Käse, vegetarische Speisen
Vegan Ja
Allergene O - Sulfite: Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration höher als 10 mg/Liter (E220 - E228)

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SAUVIGNON BLANC URBAN
DEMETER, 
ATBIO301, VEGAN
Biologisch-dynamische Bewirtschaftung nach
DEMETER-Richtlinie, Boden begrünt mit natürlichem
Bewuchs, keine Düngung
LESE von Hand, 
Selektion der Trauben im Weingarten
AUSBAU: Rebeln, spontan auf der Maische vergoren, 
4 Jahre in kleinen neuen Holzfässern gelagert,
biologischer Säureabbau,
GESAMT SCHWEFEL 35 mg/l gegeben
FILTRATION bei der Füllung eine grobe Klärfiltration mit K 300
Naturkork, 44,8 x 23,9 mm Nr. 404 Organi Qork, Trier
Flaschenlagerung liegend
Empfohlene Trinktemperatur 12 – 14 °C, 
Dekantieren von Vorteil, Burgundergläser
Lebendiger Wein mit vollem Geschmack

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