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Bio Orange Wein - Roter Veltliner, 1 Monat auf der Maische im Steinzeug, Spontanvergoren mit Naturhefen, 1Jahr Lagerung im Steinzeug, unfiltriert, minimale Schwefelgabe
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Soellner, Roter Veltliner Tonflasche
Bio Orange Wein - Roter Veltliner, 1 Monat auf der Maische im Steinzeug, Spontanvergoren mit Naturhefen, 1Jahr Lagerung im Steinzeug, unfiltriert, minimale Schwefelgabe
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Alkoholgehalt | 13% |
Inhalt | 0,75l |
Jahrgang | 2016 & 2017 |
Farbe | helles Orange |
Sorte | Roter Veltliner |
Lagerfähigkeit | 5 - 10 Jahre |
Ausbauart | Steinzeug |
Maischestandzeit | 3 - 4 Wochen |
harmoniert zu | Fisch, Fleisch, Käse, vegetarische Speisen |
Allergene | O - Sulfite: Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration höher als 10 mg/Liter (E220 - E228) |
biozertifizierter Weinbau | Ja |
Unfiltriert | ja |
In der Vergangenheit lagerten nur die hochwertigsten und wichtigsten Lebensmittel in solch wertvollen Gefäßen. Soellner´s Steinzeug-Behälter wurde in einem sehr aufwendigen ca. 1 Jahr dauernden Produktions- und Brennprozess in der Zwischenkriegszeit voriges Jahrhundert in Deutschland erzeugt. Leider werden solche Behälter nicht mehr neu produziert und wären auch unbezahlbar. Es wurden 80 % der schönsten Roter Veltliner Beeren hierin auf der Maische wie Rotwein vergoren und 20 % „normal“ im Steinzeugtank vinifiziert und anschließend „verschmolzen“. Es ist ein anscheinend gelungener Versuch den vollen Geschmack dieser Ursorte des Wagrams, vom Roten Schotter und dem Kleinklima, unter sehr geringem Schwefeleinsatz in die Steinzeug-Flasche licht– und oxidationsgeschützt zu bringen!
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