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Soellner, Roter Veltliner

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Bio Orange Wein - Roter Veltliner, 1 Monat auf der Maische im Steinzeug, Spontanvergoren mit Naturhefen, 1Jahr Lagerung im Steinzeug, unfiltriert, minimale Schwefelgabe

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Technische Daten

Alkoholgehalt 13%
Inhalt 0,75l
Jahrgang 2016 & 2017
Farbe helles Orange
Sorte Roter Veltliner
Lagerfähigkeit 5 - 10 Jahre
Ausbauart Steinzeug
Maischestandzeit 3 - 4 Wochen
harmoniert zu Fisch, Fleisch, Käse, vegetarische Speisen
Allergene O - Sulfite: Schwefeldioxid und Sulfit in einer Konzentration höher als 10 mg/Liter (E220 - E228)
biozertifizierter Weinbau Ja
Unfiltriert ja

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 der außergewöhnliche, maischevergorene Rote Veltliner

In der Vergangenheit lagerten nur die hochwertigsten und wichtigsten Lebensmittel in solch wertvollen Gefäßen. Soellner´s Steinzeug-Behälter wurde in einem sehr aufwendigen ca. 1 Jahr dauernden Produktions- und Brennprozess in der Zwischenkriegszeit voriges Jahrhundert in Deutschland erzeugt. Leider werden solche Behälter nicht mehr neu produziert und wären auch unbezahlbar. Es wurden 80 % der schönsten Roter Veltliner Beeren hierin auf der Maische wie Rotwein vergoren und 20 % „normal“ im Steinzeugtank vinifiziert und anschließend „verschmolzen“. Es ist ein anscheinend gelungener Versuch den vollen Geschmack dieser Ursorte des Wagrams, vom Roten Schotter und dem Kleinklima, unter sehr geringem Schwefeleinsatz in die Steinzeug-Flasche licht– und oxidationsgeschützt zu bringen!

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